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YONNE

[Article mis en ligne le 18-04-2019]

Fertilisation azotée

Concilier rendement et protéines

Pour produire du blé à la teneur en protéines suffisante, la Chambre d’agriculture propose aux agriculteurs de piloter leur 3ème apport d’azote grâce à la pince N-Tester.

Produire du blé dont la teneur en protéines dépasse 11,5 % est un critère essentiel pour satisfaire les débouchés traditionnels des blés bourguignons (meunerie française et exportations). Le climat et le sol ont pour cela une influence importante, néanmoins, le choix variétal, la quantité d’azote apportée, les dates d’apports et la forme d’engrais utilisée sont des éléments de l’itinéraire technique qui ont des effets directs sur la teneur en pr…

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