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BOURGOGNE

[Article mis en ligne le 13-12-2018]

Loc’attitude

JA BFC remet le couvert à Bretenière

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Une soixantaine de personnes ont découvert les saveurs locales et apprécié l’animation des JA BFC autour de l’approvisionnement local en restauration hors foyer.
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Apposées sur chaque plat, des affichettes renseignaient les clients sur la nature et l’origine des produits.
Le 30 novembre dernier et pour la seconde fois, les JA BFC en partenariat avec la Chambre d’agriculture et le groupe Désie, ont organisé à Bretenière un repas 100 % local.
Une soixantaine de personnes ont répondu à l’invitation des JA BFC à déguster le repas 100 % local constituant le menu du jour pour le 30 novembre 2018. Au menu donc : un velouté de potiron, travers de porc braisés, flan de panais, yaourt au lait entier et Poire conférence. Si le menu est proposé par le groupe Désie, les produits sont issus des fermes de la région et chaque plat était illustré par une affichette présentant le producteur. Au menu également, un débat, l’objec…

Anne-Marie Klein

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