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COTE D'OR

[Article mis en ligne le 25-10-2018]

Produits locaux

Si, c’est possible

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Étaient au menu : des carottes râpées de l’EARL Le Breuil (Fenay), des morceaux de poulet fermier aux herbes (SA Guillot Cobreda, LDC), du gratin de pommes de terre de la Ferme de Tontenant (Pagny-le-Château), du Comté et des Pommes de Magapomme (Breteniè
Des assiettes garnies de produits de proximité ont été servies le 15 octobre au restaurant interentreprises de la Maison de l’agriculture : l’occasion de sensibiliser les élus sur la question.
Sous l’initiative des Jeunes agriculteurs, de la Chambre d’agriculture de Côte-d’Or et du groupe Id’ees, un menu 100 % local était proposé la semaine dernière à Bretenière. Cette démarche, qui sera reconduite une fois par mois à la Maison de l’agriculture, visait à sensibiliser les élus locaux sur le développement de ce type d’alimentation dans l’ensemble de la cuisine collective. «Pour y arriver, il faut avoir la volonté et revoir tout le système», assure Christoph…

Aurélien Genest

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