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BOURGOGNE

[Article mis en ligne le 30-08-2018]

Sabot d’argent et sabots de bronze

Quatre élevages récompensés et dix autres félicités

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Le Sabot d’Argent de Bourgogne est décerné à Michel Virely, de Corsaint en Côte d’Or.
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Cédric Bazin a présenté l’association le Goût d’ici, qui œuvre depuis 2011 pour que qualité et proximité riment avec juste prix pour les éleveurs de ce territoire beaunois.
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Dominique Davy, président de France Conseil Élevage (à gauche) attentif à l’exposé de Laurence Henriot et Raphaël Lanier, deux des trois associés du Gaec Henriot.
La Fédération régionale Bovins croissance de Bourgogne vient de décerner le Sabot d’argent et les Sabots de bronze. La remise des distinctions s’est déroulée au Gaec Henriot à Villebichot (21). L’occasion pour les membres du conseil d’administration de France Conseil Élevage de découvrir de l’intérieur une exploitation en polyculture-élevage convertie en bio et une association d’éleveurs, « le Goût d’ici ».
Beaucoup de monde avait répondu à l’invitation des Bovins croissance 21, Alsoni Conseil élevage et Alysé, pour assister à la remise des Sabots d’argent et d’or ; il faut dire que le programme était chargé, puisqu’il s’agissait aussi de découvrir d’une part, le Gaec Henriot, exploitation convertie en bio et d’autre part, une association d’éleveurs commercialisant une partie de leur production viande sous la marque «le Goût d’ici». L’occasion aussi pour le conseil…

Anne-Marie Klein

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