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YONNE

[Article mis en ligne le 28-06-2018]

MFR Villevallier

Atouts et contraintes de la vente directe

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Les participants à la table ronde, avec de gauche à droite : Patrick Chicanne, Etienne Henriot, Philippe Gionnet, Camille Henry et Erik Polrot.
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Les élèves de la classe de 2e de la MFR de Villevallier, organisateurs de la soirée.
L’avenir pour l’agriculture passera t-il par les circuits courts ? C’était le thème de la Table Ronde organisée par les élèves de 2e de la MFR de Villevallier, avec la participation de différents acteurs engagés dans la vente directe.
Vente à la ferme, marchés, drive fermier, Amap, Ruche qui dit oui... La vente directe se conjugue aujourd’hui au pluriel, pour être en phase avec les attentes sociétales. Camille Henry est éleveuse caprins à Senan et vend ses fromages à la ferme ainsi que sur les marchés. Un choix qui n’est pas dicté par la seule valorisation financière : «un produit fermier se doit d’être transparent. Je ne suis pas en bio, mais le client a accès à toute ma méthode de production sans aucun …

Dominique Bernerd

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