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COTE D'OR

[Article mis en ligne le 19-04-2018]

Prim’Holstein

La folie des glaces

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Les éleveurs de Saint-Seine-sur-Vingeanne transforment une partie de leur lait en produits glacés.
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Des glaces au caramel en préparation.
L’EARL du Chanoy propose à nouveau ses produits à base de lait fermier, après une première année particulièrement réussie.
Les participants de l’assemblée générale du syndicat départemental Prim’Holstein se sont rendus le 10 avril chez Tiffany et Benoît Pech à Saint-Seine-sur-Vingeanne. La visite de l’atelier bovin composé de 60 vaches laitières avec une production annuelle de 445 000 litres était proposée, avant la présentation de la nouvelle activité originale de la ferme. L’EARL du Chanoy s’est distinguée l’an passé en débutant la transformation d’une partie de son lait en glaces, b…

Aurélien Genest

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