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YONNE

[Article mis en ligne le 15-02-2018]

Viticulture

«On faisait un peu office de marginaux...»

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Bio ou conventionnel, pas de visite chez un vigneron d’Irancy sans dégustation !
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Aujourd’hui, les 23 ha du domaine ont été convertis en bio.
Depuis une dizaine d’années, les conversions bio se sont multipliées chez les viticulteurs bourguignons. Parmi lesquels Thierry Richoux, qui exploite aujourd’hui 23 ha de vignes en agriculture biologique sur Irancy.
Ils sont deux vignerons dans le village à s’être lancés dans la conversion biologique de leur exploitation en 2010 et Thierry Richoux, aujourd’hui encore le reconnaît : «on faisait un peu office de marginaux au niveau des copains». C’est en 1979, qu’il rejoint le domaine familial au sortir de ses études à Beaune. Une époque où certains dans le village produisaient encore des cerises et un peu de céréales. Si la vocation viticole d’Irancy a traversé les siècles, l’explo…

Dominique Bernerd

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