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BOURGOGNE

[Article mis en ligne le 30-11-2017]

CIL Grand-Est

95% de la population ne sont pas prêts à devenir végan

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De g. à d. : Thierry Bajolet, directeur, Véronique Pardo, anthropologue au Cniel, Nathalie Mairet, présidente CIL Grand Est, Daniel Muller représentant des Coopératives et Jean-Claude Perrin, représentant de la FNIL.
Une anthropologue au Cniel, Véronique Pardo, est intervenue sur le thème «demandes sociétales et controverse autour de l’élevage». Pour elle, les éleveurs doivent s’approprier les questions des consommateurs pour leurs apporter les réponses.
Lors de son assemblée générale le vendredi 17 novembre à Laxou, le CIL (Centre Interprofessionnel Laitier) Grand Est a convié Véronique Pardo, anthropologue au CNIEL. Son intervention a permis de dévoiler les principales questions que se posent les consommateurs, en fonction de leur tranche d’âge. Elle s’est plus particulièrement intéressée aux questionnements des 15-25 ans, la prochaine génération ayant été bercée par la protection de son environnement.Compréhension et tran…

Virginie Brasseur

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