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YONNE

[Article mis en ligne le 29-06-2017]

Charny-Orée-de-Puisaye

Cherche producteurs pour cuisine centrale

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Michel Courtois, ancien agriculteur et maire de la commune nouvelle de Charny-Orée-de-Puisaye.
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Les producteurs sont venus nombreux à cette réunion d’information du 15 juin dernier, organisée à Villefranche.
Le projet de cuisine centrale mené par la Commune Nouvelle de Charny-Orée -de-Puisaye verra le jour au 1er janvier prochain. Une première réunion d’informations s’est tenue le 15 juin dernier, à l’attention des producteurs locaux.
Le projet de construction d’une cuisine centrale et de la mise en place de circuits courts et de proximité pour la restauration collective à Charny-Orée-de-Puisaye, relève d’une véritable volonté politique rappelle son maire, Michel Courtois : «notre obligation à terme est claire : nous devons atteindre à minima, d’ici trois ans, 40% d’approvisionnement en produits locaux de notre cuisine centrale et pour cela, avons besoin de construire un projet avec des obligations de volum…

Dominique Bernerd

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