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NIEVRE

[Article mis en ligne le 31-10-2019]

Élevage

La FNB au service de la filière bovine

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La soirée élevage se déroule le 6 novembre à 19 heures à la MJC de Châtillon-en-Bazois.
La section bovine de la FDSEA organise le 6 novembre à 19 heures à la MJC de Châtillon-en-Bazois, la soirée élevage en présence de Cédric Mandin, secrétaire général de la FNB. L’Institut de l’élevage va présenter la dernière version de l’étude « Où va le bœuf », qui vise à étudier les évolutions du mode de consommation de la viande bovine. Cedric Mandin, nous livre les premiers enseignements de cette étude.
- Le 6 novembre sera présentée l’étude «Où va le bœuf», lors de la soirée élevage organisée par la section bovine de la FDSEA. Quels sont les premiers enseignements de cette étude ?Cedric Mandin : «Nous avions déjà constaté en 2014, lors du lancement de cette étude, que la part importante du steak haché dans la consommation des Français devenait de plus en plus importante, ce qui correspondait à l’époque à 50 % d’une bête. En 2017, nous avons relancé la logique p…

Propos recueillis par Théophile Mercier

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