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YONNE

[Article mis en ligne le 05-09-2019]

Réunion pré-vendanges

Le point sur la maturation du raisin

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Les vendanges devraient commencer autour du 12 septembre.
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La salle du BIVB de Chablis était remplie, lundi 2 septembre, pour cette réunion pré-vendanges.
Lundi 2 septembre a eu lieu la réunion pré-vendanges, au BIVB de Chablis. A cette occasion, Guillaume Morvan, responsable des actions viticulture-œnologie à la Chambre d’agriculture de l’Yonne, est intervenu pour parler de la maturation du raisin.
La période des vendanges a débuté cette semaine pour les Crémants (mercredi ou jeudi suivant les secteurs) et va commencer autour du 12 septembre pour les autres vins. Lundi 2 septembre a donc eu lieu la réunion pré-vendanges, au BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) de Chablis, en présence de divers intervenants : la gendarmerie, la MSA, la CAVB (Confédération des Appellations et des Vignerons de Bourgogne), la FDSEA de l’Yonne ou encore la Chambre d’agriculture d…

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