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YONNE

[Article mis en ligne le 14-02-2019]

Génétique porcine

Le top de la race Large White

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Denis Bailliet dans la maternité.
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Dès la naissance, les porcelets sont identifiés pour pouvoir suivre leur potentiel génétique.
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Le showroom permet aux acheteurs, majoritairement internationaux, d’observer les animaux sans risquer de perturber le microbisme de l’élevage en entrant dans le bâtiment.
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La lignée femelle Large White est sélectionnée sur sa prolificité en premier lieu.
Denis Bailliet et Pascal Cornu, éleveurs porcins, se sont tournés vers la sélection génétique en race Large White. Gestion sanitaire stricte, technicité poussée et suivi individuel des animaux : un autre visage de l’élevage porcin.
L’exploitation familiale située à Sépeaux-Saint-Romain a bien évolué depuis les années soixante. Aujourd’hui, parmi les quatre associés, Hervé et Stéphane travaillent les 340 ha de cultures et Denis et Pascal s’occupent de l’élevage porcin. D’abord engraisseurs, puis naisseurs - engraisseurs, ils ont commencé à mettre un doigt dans la génétique en devenant multiplicateurs, c’est-à-dire, en croisant les races Large White et Landrace français pour fournir les truies re…

Orianne Mouton

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