Vivent les chèvres !
Sabrina Richard prépare le BPREA à Bretenière. Cette habitante de Ravières, près de Montbard, est la seule de son groupe à vouloir s’installer en élevage caprin.
La majorité des stagiaires de BPREA se dirigent vers les grandes cultures et/ou l'élevage bovin. Une poignée choisit les ovins et le maraîchage. Sabrina Richard, elle, est la seule de sa promotion à se spécialiser en élevage caprin. « Nous sommes 25 dans notre groupe et effectivement, il n'y a que moi dans les chèvres ! J'ai toujours voulu mettre les pieds dans ce métier et j'ai enfin franchi le cap », confie l'Icaunaise, qui finira sa formation d'un an en juin prochain à la Maison de l'agriculture de Bretenière. Ce brevet professionnel de responsable d'entreprise agricole lui permet chaque jour d'enrichir ses connaissances dans bon nombre de domaines : « notamment le côté juridique et la comptabilité… Aussi et surtout, je me constitue un réseau professionnel qui me sera, j'en suis sûre, très utile à l'avenir ».
Bientôt dans le bain
La future éleveuse se voit, dans quelques mois, avec une vingtaine de chèvres alpines : « pour ce faire, une ancienne bergerie sera restaurée. Une toute petite structure me suffira, toute simple, avec peu de mécanisation mais suffisamment d'équipements pour me faciliter la vie et gagner du temps ! L'idée serait, idéalement, d'atteindre la barre des 40 chèvres à plus long terme ». Cette hors cadre familiale envisage de transformer son lait en fromages affinés, avant de vendre ces derniers à la ferme et sur les marchés. C'est donc un « triple métier » qui attend Sabrina Richard : « je change totalement de voie car je travaillais jusqu'à présent avec des enfants en situation de handicap… Malgré tout, j'ai toujours baigné dans le monde agricole chez des amis et ma famille, notamment chez mon oncle près de Semur-en-Auxois. J'ai plusieurs expériences dans la vente, notamment de produits alimentaires et aussi dans la transformation. Pour ce dernier point, dans le cadre du BPREA, je vais aller me former au CFPPA de Mirabel, en Ardèche, spécialisé dans l'élevage caprin ».
