Qui veut du bon miel ?

Une nouvelle édition des rencontres Agrilocal était proposée la semaine dernière en Côte-d'Or. Pour rappel, cet évènement organisé par le Conseil départemental et la Chambre d'agriculture permet chaque année aux agriculteurs et producteurs locaux d'échanger avec des acheteurs de la restauration collective. Clotilde Lecuyer, de Buncey près de Châtillon-sur-Seine, était de la partie pour developper ses ventes de miels et de pains d'épices biologiques vers les collectivités et les restaurateurs. Tout en bio L'activité des deux apiculteurs présente plusieurs particularités : la quasi-totalité de leurs 200 ruches sont installées dans les bois et aucun produit phytosanitaire n'est utilisé. « Nous élevons effectivement nos abeilles en forêt, en plein cœur du Parc national », présente Clotilde Lecuyer, « cette nature très protégée offre une flore sauvage très riche et diversifiée, cela nous permet d’obtenir des m...