Dégustée et approuvée
Afin de poursuivre son travail de promotion de la démarche « éleveur & engagé », la section bovine de la FDSEA de l'Yonne a une nouvelle fois organisé une action chez Metro, à Monéteau, pour faire déguster de la viande d'éleveurs engagés dans cette démarche à des restaurateurs indépendants se fournissant chez Metro.
Rien ne vaut une dégustation pour faire la promotion d'un produit. Et la section bovine de la FDSEA de l'Yonne l'a bien compris en organisant, le jeudi 30 janvier, une nouvelle opération de promotion de la démarche « éleveur & engagé », chez Metro, à Monéteau. Sur place, l'animatrice de la section, Angèle Aristide, accompagnée des éleveurs Franck Commaille, Alexandre Chatelain et Noël Fevre, ont proposé à la dégustation du bœuf charolais, à des restaurateurs indépendants habitués à se fournir chez Metro.
Pour rappel, cette démarche « éleveur & engagé », a pour objectif de valoriser les carcasses animales entières au prix de revient (dans l'Yonne, seule la race Charolaise est concernée avec Metro). Ceci dans le but que l'éleveur soit rémunéré à sa juste valeur.
Cette démarche est également intégrée à la charte « origine France » qui elle a été initiée par Metro France (en janvier 2020) et signée avec 13 fédérations majeures de la filière RHD (restauration hors domicile) dans le but d'augmenter la part de produits d'origine France dans la restauration indépendante.
Avec cette charte, Metro France aide à créer des synergies actives afin de redonner une place de choix aux produits agricoles français sur les cartes des restaurants et de sensibiliser le consommateur final sur l’origine du produit qu’il déguste dans son assiette.
Un principe que soutient bien évidemment la FDSEA de l'Yonne, comme le prouve ce genre d'action. Et comme nous avons pu le constater, les réactions étaient unanimes au moment de la dégustation de viande : « elle est excellente ». Nous pouvons le confirmer !
